TIPOS DE UVA EN ESPAÑA
Dentro de España podemos encontrar una gran variedad de uvas; desde la más común, la tempranillo, hasta variedades únicas de una zona, como la Bobal. Al igual que en España, hay muchos tipos de uva repartidos por Europa, como la Aladasturi, que procede de Georgia.
TIPOS DE UVA EN ESPAÑA
En España la uva más común es la tempranillo, que está presente en 28 de las 54 denominaciones de origen de nuestro país. Depende de donde se cultive da distintos tipos de vino, aunque normalmente suelen ser vinos con poca acidez y alta graduación alcohólica. Su nombre proviene de la palabra temprano, ya que recoge antes que las demás. Ocupa un 61% de la producción de la D.O. Calificada Rioja.
En nuestra excursión a la bodega Emilio Moro pudimos tomar fotos de éste tipo de uva.
Otra uva muy común en España es la garnacha tintorera, presente en La Rioja, Madrid, Navarra, Toledo, Zaragoza y Cataluña. Es la variedad tinta más plantada en España. Se oxida fácilmente, por lo que suele combinarse con un pequeño porcentaje de Cariñena, o Cabernet Sauvignon. Da vinos con gran cuerpo, frutosidad y carnosidad. Es una uva muy especial, ya que tiene la pulpa roja.
La uva Graciano es una uva que se planta en Navarra y La Rioja, mayormente para complementar la uva tempranillo. En Andalucía es conocida como tintilla de Rota. El vino que esta uva produce se caracteriza por su intenso color rojo, una importante acidez, un fuerte aroma y una gran capacidad para envejecer correctamente.
Hay dos tipos de uvas que solo se pueden encontrar en el norte de la península; la uva Mencía, que se cultiva principalmente en Asturias, Santander, León y Galicia y que produce vinos con gran color y acidez, y la Mazuelo, que se cultiva en la Rioja, Cataluña y Navarra, pero que al contrario que la Mencía tiene una baja acidez y un bajo nivel de oxidación.
También hay uvas exclusivas del este de la península, como son la Monastrell, que se cultiva principalmente en el Levante, Cataluña y Albacete, produciendo vinos de gran color, extracto, graduación alcohólica, sabor, aroma, potencia y frutosidad. La otra es la Bobal, procedente de la zona de Requena-Utiel, entre Valencia y Teruel. Produce aromas frutales que recuerdan a frutos negros, y cuenta con elevada acidez y taninos poderosos.
En la Ribera del Duero podemos encontrar las uvas Tempranillo, Garnacha Tinta y una uva blanca conocida como Albillo, uva que produce vinos aromáticos en los que predominan las frutas de pepita y hueso, manzana y melocotón, de color muy sutil, entre el amarillo paja pálido y el pálido acerado, con un grado de acidez medio. Además, se pueden encontrar 2 uvas francesas, de las que hablaremos en la siguiente página (pulsa el botón con la flecha).
